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料理

南房総の味覚たっぷりの料理をどうぞご堪能ください。

しぶごえ千倉のご夕食は、創意工夫された南房総の味覚たっぷりの和食会席料理をコース仕立てでお楽しみ頂けます。
また、豊富なドリンク類もご用意してあります。愛犬とご一緒にお楽しみ下さい。

和食会席料理 地元料理を余す事無く堪能

和食会席料理

創意工夫された和食会席料理はどれも美しい 一皿一皿の繊細な盛付けと味わい深い素材の旨みを楽しむ。

南房総の素材を余す事無く活かし創意工夫された和食会席料理。
コース仕立てのその内容は綺麗に盛付けられどれも美しく前菜からメイン、
そしてデザート、海鮮からお肉料理までと幅も広く大満足頂ける内容になっ
ています。
※料理長が厳選した食材を使用する為、時季により内容が異なります。

  • 前菜 ・牡蠣有馬煮・胡麻豆腐・平目の龍飛巻き・雲丹釜盛り
  • 造り ・勘八、鯛、平目、鮪、妻一式
  • 焼物 鰆の西京焼き
  • 焚合 ・豆腐饅頭・真蛸旨煮・大葉南瓜・梅花人参
  • 洋皿 ・牛ヒレ肉のステーキ~赤ワインソース~
  • 椀 ・海老真丈の清まし汁
  • 食事 ・舞茸御飯
  • デザート ・ガトーショコラ・フルーツ
  • お飲み物 ・珈琲 又 紅茶

※料理長が厳選した食材を使用する為、時季により内容が異なります。

朝食

朝食

朝食は健康を保ち、一日の活躍をお約束する大切な源。
是非、御飯とお味噌汁を基本とする和食で元気な一日をスタートして下さい。

お子様御膳

お子様御膳

充実内容の「お子様御膳」ボリュームも満点!きっとお子様も大満足!

※10歳未満のお子様を対象とした内容となります。

愛犬用お食事

ご朝食専用 焼きおにぎりと彩り野菜の卵ロール~豆乳スープ仕立て~

ご夕食専用 鶏胸肉と彩り野菜のタルタル仕立て~パンプキンソース~

いつもと違ったご飯♪早く食べたいな~

素敵な思い出となる、とっておきの日 愛犬にもモダンなお食事を。お洒落なお食事をご用意致しました。

お肉やお野菜のバランスを考え丁寧に調理し本格的なソースでお洒落に。
どうぞ愛犬と共にお洒落な空間の中美味しいお食事をお楽しみください。

【ご夕食】

鶏胸肉と彩り野菜のタルタル仕立て~パンプキンソース~
■普通盛り¥600(税込¥648) ■大盛り¥800(税込¥864)

【原材料】

鶏胸肉、じゃがいも、卵、ブロッコリー、トマト、人参、
グリンピース、トウモロコシ、ヨーグルト、カボチャ
[ 普通盛り ] 170グラム [ 大盛り ] 245グラム

【ご朝食】

焼おにぎりと彩野菜の玉子ロール~豆乳スープ仕立て~
普通盛り¥600(税込¥648) ■大盛り¥800(税込¥864)

【原材料】

白米、卵、ブロッコリー、鶏胸肉、トマト、豆乳、人参、
グリンピース、トウモロコシ
[ 普通盛り ] 79グラム [ 大盛り ] 133グラム

※調味料は一切使用しておりません。

地元南房総の味覚を味わう一品料理

南房総沖産の天然活魚を贅沢に盛りつけた舟盛りから、郷土料理、活あわび、伊勢海老など南房総の味覚をどうぞご堪能ください。

しぶごえ千倉おすすめの二大南房総料理  創作刺し盛り&伊勢海老
刺し盛り

創作刺し盛り 豪華絢爛!房総近海の天然活魚をお楽しみください。

職人が創り出す、創作刺し盛り。
その日に揚がった天然地魚は抜群の美味!
南房総へのご旅行では欠かせない一品です。

料金:¥3,240~

伊勢海老のお造り 水揚げ日本一の房州の伊勢海老をご堪能ください。

水揚げ日本一の房総の伊勢海老!
磯料理では欠かす事の出来ない一品。
ぷりぷり食感に甘味ある新鮮な伊勢海老をお楽しみください。

ご朝食時に伊勢海老を使用した味噌汁を提供いたします。
料金:¥6,000(税込¥6480) /皿

※ご提供期間:8月~5月
6月、7月は伊勢海老のご用意はございません。

伊勢海老
南房総特産

まほろば豚 脂身まで旨い!南房総特産豚肉を塩釜焼きで

南房総で特別な餌で育てられた「まほろば豚」を
塩釜でお召し上がり下さい。
脂身まで美味しいのが特徴です。

【ご案内】
まほろば豚の生産が終了された為、国産豚の使用となります。


料金:¥3,000(税込¥3,240) /皿(約500グラム)

南房総ブランドを味わう 活あわび&さざえ
活あわび料理 お造り
踊り焼き

活あわびのお造りと踊り焼き

日本一の房州活あわび。栄養たっぷりの海藻で育った活あわびは見事な肉厚ぶりです!
※1月~4月は長崎産のあわびを使用しています。

※ご提供期間:1月~9月末日
お造り、踊り焼きともに5,000円(税込¥5,400)/皿

さざえ料理 つぼ焼き
お造り

さざえのお造りとつぼ焼き

房州ブランドのひとつ。房州の荒波で育てられた「さざえ」はミネラル豊富な環境で育った為、手のひらサイズと大ぶりです!

お造り、つぼ焼きともに
¥1,500(税込¥1,620)/名様
※ご提供期間:8月~5月
6月、7月はさざえのご用意はございません。

南房総伝統の郷土料理を楽しむ 鰺のなめろう&くじらのタレ
伝統の郷土料理

その名の由来は、お皿を舐める程の美味から

房総半島を代表する郷土料理。
お皿を舐める程の美味から「なめろう」と名付けられたほど。
房総旅行で「なめろう」を是非、体験して下さい。

【鰺のなめろう】¥1,200(税込¥1,296)/皿

伝統の郷土料理

さざえのお造りとつぼ焼き

江戸時代から伝わる、鯨の肉を秘伝のタレに漬け込み天日干しした物です。お酒のおつまみに最適です!

【くじらのタレ】¥800(税込¥864)/皿

しぶごえの料理人の紹介

料理長 川上徹

目や舌で味わう四季折々の料理を提供

初めまして。しぶごえ千倉料理長の川上です。
皆様に、四季折々の料理を提供したいと考えております。
目や舌で、南房総の料理を堪能して頂いて、
最高の想い出を残して頂けるよう精進致します。
宜しくお願い致します。

大切な家族の記念日を旅先で迎えよう

特製ケーキプレゼント!

年に一度の記念月を愛犬と旅先で過ごしませんか?
しぶごえ特製ケーキ(カットケーキ)を「しぶごえ」よりプレゼント(無料)させて頂きます♪ お人様のお誕生月はもちろんの事、ご結婚記念月、さらには愛犬のお誕生月までお客様の大切な記念月をお祝いさせて頂きます!より、思い出深い感動のご旅行を是非!!

【お祝い例】 ・誕生月・結婚記念月・還暦(61歳)・古希(70歳)・喜寿(77歳)・傘寿(80歳)・米寿(88歳)・銀婚式(25周年)・金婚式(50周年)・ワンちゃんのお誕生月のお祝い

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